Perú reescribió el mapa global del arándano. Ahora elegir al proveedor correcto es el mayor riesgo del comprador.

El problema de abastecimiento: el suministro de contraestación es volátil y fragmentado

El suministro de arándano de contraestación no es ni estable ni simple de comprar. El shock de El Niño de 2023/24 elevó las temperaturas 6 a 7C por encima de lo normal, alteró la acumulación de frío y recortó la campaña de Perú a cerca de 224,000 toneladas desde unas 284,000 del año anterior, con los embarques tempranos cayendo cerca del 50 por ciento en algunos momentos y los precios disparándose.

El desafío estructural lo profundiza: 207 empresas exportadoras operan ahora en Perú, un alza de cerca del 22 por ciento en un solo año, desde productores integrados con tierra propia hasta pequeños embarcadores oportunistas, con escala, certificación y mezcla de variedades muy variables.

Saber quién puede realmente entregar volumen de programa consistente durante toda la ventana, al calibre y la vida útil que exige un programa minorista, no es obvio desde afuera. Esa brecha de información es el problema de abastecimiento.

Por qué Perú: ventajas estructurales que ahora anclan la contraestación

La posición estructural de Perú es hoy difícil de replicar. El récord de 2025 de 412,239 toneladas por valor de US$2.56 mil millones (un 17 por ciento más en volumen) lo confirmó como el proveedor número uno del mundo, atendido desde cerca de 30,000 hectáreas y creciendo cerca del 13 por ciento al año.

Su ventana de julio a marzo, históricamente con pico de septiembre a noviembre, llena la contraestación del Hemisferio Norte después de que terminan las cosechas de Estados Unidos y México, y la industria está aplanando deliberadamente ese pico mediante poda y variedades de bajo requerimiento de frío para repartir el volumen en más semanas.

La mejora de variedades es el foso más profundo: Ventura lideró 2025/26, y cinco cultivares conformaron cerca del 67.5 por ciento de las exportaciones a medida que el sector cambia de la tradicional Biloxi hacia fruta de bajo requerimiento de frío más firme, dulce y grande. El rebote de 224,000 toneladas a un récord de 412,239 toneladas demostró que la base de suministro es resiliente, no frágil.

Qué significa para ti: el suministro validado y emparejado por variedad es una decisión de margen

La competencia por la fruta peruana se intensifica. A medida que la participación en valor de Estados Unidos baja hacia el 45 por ciento y los embarques a China se disparan un 153 por ciento hasta US$266 millones a través de 66 destinos, más compradores globales persiguen la misma cosecha, y los días de asumir que el suministro peruano está libremente disponible están terminando.

Asegurar temprano proveedores validados y emparejados por variedad es ahora una decisión de margen y continuidad, no una compra de commodity. El perfil de socio correcto es específico: integración con tierra propia para confiabilidad de volumen, un portafolio inclinado hacia variedades premium objetivo de bajo requerimiento de frío, las certificaciones que exige un programa minorista, y un historial a lo largo de toda la ventana de julio a marzo en lugar de un solo pico.

Con 207 exportadores de calidad desigual, la diferencia entre el productor correcto y cualquier arándano peruano es la diferencia entre un programa que se sostiene y uno que falla a mitad de temporada.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo es la temporada de exportación de arándano de Perú?

Aproximadamente de julio a marzo, con pico de septiembre a noviembre, llenando la contraestación del Hemisferio Norte cuando la fruta de Estados Unidos y México escasea.

¿Qué tan grande es la industria exportadora de arándano de Perú?

Perú exportó cerca de 412,239 toneladas por valor de US$2.56 mil millones en 2025, un 17 por ciento más en volumen, alcanzando 66 mercados, lo que lo convierte en el mayor proveedor de arándanos del mundo.

¿Por qué importa tanto la selección de proveedor para los arándanos peruanos?

Porque 207 exportadores de escala, certificación y mezcla de variedades desigual operan ahora en Perú, así que el emparejamiento correcto de productor y variedad, no el país, determina si un programa se sostiene durante toda la ventana.

Sobre los datos: Las cifras reflejan datos de exportación de Perú curados y clasificados por Peru Sourcing Partners para las campañas 2024 y 2025; el contexto de mercado se sintetizó a partir de fuentes públicas de la industria. Las cifras reflejan datos de exportación del Perú curados y clasificados por Peru Sourcing Partners.